продолжаем про плюшки)

[Ярька]

Хы-ых, очередная практика плюшкотворчества. Опять пиар.. мы ещё балбесы сделали только 9 булочек, вместо 18... за один чай и смели, с маслом-то.. хы-ых.
Булки картофельные - картошка не чувствуется, как говорит девушка: "Для текстуры и пышности".. вку-у-усные...
http://i-lara.livejournal.com/55738.html#cutid1

Завтра планируем повторять... Борька, извращенец, хотит в часть булок какао добавить... бжззз... поглядим что выйдет...

(тихий вопль - а-ах, как дрожжевое тесто нервы успокаивает.. прям вот мнешь его мнешь и хорошооо..)

а на улице зима... бж...

Обновление:
Примечание - на готовой толченке замесить тесто легче (но тогда соли, молока и масла нужно меньше чем в рецепте). И вместо морской соли использовала обычную (ну тяжко тут у нас с морской солью... вломы мне её по магазинам искать). Сейчас опять спеет тесто, уже прям по рецепту, поглядим чего на этот раз выйдет

переношу рецепт сюда, хоть и без картинок..

КАРТОФЕЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ
По рецепту Линды Коллистер

Продукты на 18 булочек:
800 г белой хлебной муки
50 г несоленого сливочного масла, нарезать кубиками
1 ст. л. морской соли
200 г остывшего пюрированного картофеля
375 мл теплого молока
15 г свежих дрожжей (или 2 ч. л. быстрых сухих)

1. В большую миску положить муку, добавить масло и кончиками пальцев соединить с мукой, чтобы образовалась мелкая крошка. В центре сделать углубление. Добавить соль и картофель, перемешать. Молоко налить в мисочку или кувшинчик, добавить дрожжи и хорошенько перемешать, чтобы дрожжи растворились Влить молоко с дрожжами в миску с мукой и картофелем, перемешать и выместить тесто.

2. Тесто перенести на припыленную мукой поверхность и тщательно вымешивать в течение 10 минут, затем положить его в миску и накрыть пищевой пленкой. Дать подойти в теплом месте в течение полутора часов. Тесто должно вдвое увеличиться в объеме.

3. Поднявшееся тесто перенести на припыленную мукой поверхность и обмять. Разделить его на 18 равных частей, выложить их на смазанный маслом противень, обернуть пищевой пленкой и поставить на вторую расстойку на 30 минут.

4. Тем временем нагреть духовку до 220 градусов. Поставить в духовку и печь 15-20 минут или до тех пор, пока при постукивании о нижнюю корочку не послышится глухой звук. Дать остыть на решетке.
Булочки сохраняют вкусовые качества несколько дней. Можно заморозить и хранить до одного месяца.
Примечание. Если вы используете быстрые сухие дрожжи, просто смешайте их с мукой. Добавьте масло, перетрите с мукой, затем добавьте соль и картофельное пюре. Постепенно вливая молоко, замесите тесто для булочек.


Обновление 2 Не кладите в них какао! на фиг на фиг, привкус непонятный и цвет тоже... на фотографии булки без добавления какао.

что получилось

запись создана: 27.04.2011 в 19:03

@темы: семейство кошкообразных, рыжая кошка, сидит на окошке

Comments

[Вольха Редная]

хотю-хотю!ням ням!

[Ярька]

хотю-хотю!ням ням!

это в смысле рецепт переписать сюды, или понравилось очень?))))
но да, они клевые (и картошка действительно не очучается)
да! картоплю нужно отварить (чуть ли не в мундирах), без соли. И размять, без масла и молока. Если юзаешь уже готовую толченку (мы на ней стряпали), берешь куда меньше соли (картошка уже соленая), и молоко вливаешь постепенно (его тоже меньше понадобится)

[Вольха Редная]

это было бы очень здорово!